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electrolux-rex 21

Tabelle di cottura

in stampo

Cottura tradizionale e ventilata

I tempi di cottura indicati non comprendono il preriscaldamento. é neces-

sario preriscaldare il forno per circa 10 minuti prima di iniziare la cottura.

}

Cottura

ventilata

Cottura

tradizionale

PESO

GR.

Durata

cottura

minuti

ALIMENTI

°C

NOTE

°C

in teglia

per pastic-

ceria

DOLCI

Con impasto sbattuto

2 170 2 (1e3)* 160 45 ~ 60

Pasta frolla, fondo torta

2 170 2 (1e3)* 160 20 ~ 30

Torta di ricotta 1 160 2 150 60 ~ 80

Torta di mele 1 180 2 (1e3)* 170 40 ~ 60

Strudel 2 175 2 150 60 ~ 80

Crostate 2 175 2 (1e3)* 160 30 ~ 40

Fruit cake 1 175 1 160 45 ~ 60 in cassetta

Pan di Spagna 1 175 2 (1e3)* 160 30 ~ 40 in stampo

Panettone 1 170 1 160 40 ~ 60 “

Dolce in cassetta 1 170 1 160 50 ~ 60 in cassetta

Piccoli dolci

(con impasto sbattuto) 2 175 2 (1e3)* 160 25 ~ 35

Biscotti (pasta frolla) 2 160 2 (1e3)* 150 20 ~ 30

Meringhe 2 100 2 (1e3)* 100 90 ~ 120

Focacce 2 190 2 (1e3)* 180 12 ~ 20

Bignè, choux 2 200 2 (1e3)* 190 15 ~ 25

PANE e PIZZA

1000 Pane bianco 1 190 2 180 40 ~ 60 1 o 2 filoni

500 Pane di segala 1 190 1 180 30 ~ 45 in cassetta

500 Panini 2 200 2 (1e3)* 175 20 ~ 35 6 o 8 panini

250 Pizza 1 210 2 (1e3)* 190 15 ~ 30 su leccarda

SFORMATI

Di pasta asciutta 2 200 2 (1e3)* 175 40 ~ 50

Di verdura 2 200 2 (1e3)* 175 45 ~ 60

Quiches 1 200 2 (1e3)* 180 35 ~ 45

Lasagne 2 180 2 160 45 ~ 60

Cannelloni 2 200 2 175 40 ~ 55

Tempe-

ratura

Tempe-

ratura

Livello

in stampo

Le temperature ed i tempi di cottura sono puramente indicativi e dovranno essere adattati alle esigen-

ze personali.

(*) Nel caso di cotture ventilate su più ripiani, è preferibile usare i livelli indicati tra parente-

si.

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