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FLAN

TIPO DI PIATTO

Cottura tradizionale

Durata cottu-

ra [min.]

Note

Cottura

Temp.

[°C]

Flan di pasta 2 180 40-50 In stampo

Sformato di verdure 2 200 45-60 In stampo

Quiche 1 190 40-50 In stampo

Lasagne 2 200 25-40 In stampo

Cannelloni 2 200 25-40 In stampo

Focaccine di carne 2 220 20-30

Stampo 6 focaccine

1) Preriscaldare per 10 minuti.

CARNE

TIPO DI PIATTO

Cottura tradizionale

Durata cottu-

ra [min.]

Note

Cottura

Temp.

[°C]

Manzo 2 200 50-70 Su griglia e leccarda profonda

Maiale 2 180 90-120 Su griglia e leccarda profonda

Vitello 2 190 90-120 Su griglia e leccarda profonda

Roast beef inglese al

sangue

2 210 44-50 Su griglia e leccarda profonda

Roast beef inglese a

cottura media

2 210 51-55 Su griglia e leccarda profonda

Roast beef inglese

ben cotto

2 210 55-60 Su griglia e leccarda profonda

Spalla di maiale 2 180 120-150 Su leccarda profonda

Stinco di maiale 2 180 100-120 2 pezzi su leccarda profonda

Agnello 2 190 110-130 Cosciotto

Pollo 2 200 70-85 Intero su leccarda profonda

Tacchino 1 180 210-240 Intero su leccarda profonda

Anatra 2 175 120-150 Intera su leccarda profonda

Oca 1 175 150-200 Intera su leccarda profonda

Coniglio 2 190 60-80 Tagliato a pezzi

Lepre 2 190 150-200 Tagliata a pezzi

Fagiano 2 190 90-120 Intero su leccarda profonda

PESCE

TIPO DI PIATTO

Cottura tradizionale

Durata cottu-

ra [min.]

Note

Cottura

Temp.

[°C]

Trota/Orata 2 190 40-55 3-4 pesci

Tonno/Salmone 2 190 35-60 4-6 filetti

Cottura al grill

Preriscaldare il forno vuoto per 10 mi-

nuti prima di infornare.

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